古代鄉飲酒禮的具體儀程及禮儀細節 中

作者:郭云鵬 ?路陽 ?劉曉寒 ??來源:彭門創作室

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（3）主酬賓

主人坐，在篚中取觶在手，下堂洗觶。賓隨主人下堂，主人辭謝賓。賓不辭謝主人洗爵，在堂下北當堂上西序的地方面朝東站立。主人洗觶完畢，與賓一揖一讓上堂。賓在西階上方正身站立。主人倒酒酬賓，在阼階上方面朝北坐下，將觶放在地上，隨即行拜禮，然后手持觶站起。賓在西階上方答拜主人。主人坐下，用酒祭先人，然后飲干觶中酒，飲完后站起。坐下，放觶在地，隨即行拜禮，手持觶起立。賓在西階上方答拜主人。主人下堂洗觶；賓隨之下堂并辭謝，其儀式與獻禮相同，賓上堂，不拜謝主人洗觶。賓站立在西階上；主人斟滿酒，走到賓席前面朝北站立；賓在西階上行拜受禮；主人稍稍后退，待賓拜畢前行，然后坐下，把觶放到脯醢西邊的地上；賓對主人為己奠觶推辭了一番，然后到席前坐下取觶，又回到自己的位子；主人在阼階上方拜送受觶者。賓又到席前面朝北坐下，把觶放于脯醢東邊地上，然后回到自己的位子上。

（4）主進酒于介

主人向賓行揖禮，而后下堂，準備與介行禮。賓也隨之下堂，站立在西階西邊正對西序的地方，面朝東。主人與介行揖讓、上堂、相拜的禮節如同先前迎賓時一樣。主人在東序端坐下，取爵在手，然后下堂洗爵；介亦隨之下堂，主人辭謝介下堂；介辭謝主人洗爵，都與賓行禮時相同。主人洗爵完成升堂后，介不拜謝主人洗爵。介在西階上站立。主人斟滿酒，走到介席前面朝西南獻介。介在西階上面朝北拜謝主人，主人稍稍后退；介前行，面朝北接爵，然后回到原位。主人在介右邊面朝北拜送受爵者，介稍后退。主人站立在（堂上）西階東邊。有司把脯醢進置介的席前。介從北邊即席，有司又在介的席前設折俎。介祭脯醢、祭肺、祭酒，與賓儀節相同，但不嘗肺，不嘗酒，不稱贊酒美；從南邊下席，面朝北坐下，飲干爵中酒后起立，復又坐下，置爵于地上，隨即向主人行拜禮，手執爵站起。主人在介右邊對介答拜。

（5）介酢于主

介下堂洗爵，主人又回到阼階的位置，見介下堂，也隨著下堂，介向主人辭降，主人向介辭洗，其儀節與賓酢主人時相同。介洗爵完畢，主人洗手。介與主人一揖一讓上堂，介在堂上兩楹之間將爵授與主人。介站立在西階的上方。主人斟滿酒，在西階上行自酢禮，主人在介右邊坐下，把爵放至地上，隨即行拜禮，再手持爵起立。介答拜主人。主人坐下祭酒，隨即飲酒，飲干爵中酒后起立；復又坐下，把爵放置地上，行拜禮，再執爵站起。介答拜主人。主人又坐下，將爵放于西楹南邊，在介右邊行拜禮，以感謝介珍重自己的酒；介答拜主人。

（6）主進酒于眾賓

主人回到阼階的位置，向介行拜禮然后下堂，準備與眾賓行禮。介也隨之下堂站立在賓的南邊。主人面向西南三拜眾賓，眾賓皆向主人回禮，各向主人一拜。主人向眾賓行揖禮，后上堂，在西楹下坐下，取爵在手；下堂去洗，然后上堂斟滿酒，在西階的上方獻與眾賓。眾賓中年長者三人先后上堂拜而受爵，主人拜送受爵者。三位年長者人就席坐下祭祀，站著飲酒，飲畢不行拜禮；年長者三人將空爵授與主人，下堂回到原位。主人獻眾賓（三人以下），眾賓則不拜而受爵，然后坐著祭祀，站立飲酒。主人對眾賓年長者三人中每一人獻酒，有司都要把脯醢進置其席前。其他眾賓亦都要進置脯醢。主人手持爵下堂，將爵放于篚中。

主人與賓行一揖、一讓之禮上堂。賓向介長行厭禮，而后上堂。介向眾賓長行厭禮而后上堂。三賓長照序上堂，就席。主人之吏一人洗觶，洗完后升堂舉觶授于賓。舉觶者斟酒，在西階上方坐下，置觶在地，隨即向賓行拜禮，再持觶站起。賓在席末端答拜回禮；舉觶者坐下，用酒祭先人，隨即飲干觶中酒，飲畢后站起，復又坐下，放觶在地，隨即行拜禮，執觶站起。賓回禮答拜。舉觶者下堂洗觶，上堂斟酒，站立在西階上。賓行拜受禮；舉觶者前行至賓席前坐下，把觶放于脯醢的西邊，表示不敢親授。賓對舉觶者推辭一番，然后坐下拿觶，持觶起立。舉觶者在西階上拜送觶，賓坐下，把觶放置于脯醢西邊。舉觶人下堂。

獻賓之禮可謂是鄉飲酒禮中最重要的部分，主人與各位賓客在互動間十分注重禮節，一揖一讓、三揖三讓，于今人眼中可能過于繁瑣無趣，但我們不能一葉障目，重要的是隱藏在這些禮節后的敬老與尊賢之道。

【作樂】

（1）升歌及向樂工獻酒

在堂的側邊設席，以東為上首。樂工四人，其中二人鼓瑟，入場時鼓瑟者在前。瑟工的相者二人，幫瑟工拿瑟，都左手荷瑟，瑟首在后，把手指伸進瑟下孔中持瑟，瑟身側著，瑟弦朝里，用右手扶持樂工。樂正先上堂，站立在西階上東邊。樂工入內，從西階上堂，各自就席，面朝北坐下。相者面朝東坐，然后授瑟給鼓瑟的樂工，才下堂。樂工歌唱《鹿鳴》、《四牧》、《皇皇者華》。樂工唱完歌，主人為樂工獻酒。樂工左手執瑟，樂工中為首一人拜主人，不起立，接受爵。主人在阼階上拜而送爵給樂工。有司把脯醢進置其席前。使相者贊助他祭酒、祭脯醢。樂工飲酒，不拜就接受爵，授給主人空爵。眾工不拜，接受爵，祭酒，飲酒時都有脯醢，不祭脯醢。工中若有大師，主人獻酒前就要先下堂為他洗爵。賓、介下堂，主人辭謝他們下堂。樂工不辭謝主人洗爵。

（2）笙奏和向吹笙者獻酒

吹笙者進來在堂下，在磬南邊，面朝北而立，奏樂《南陔》、《白華》、《華黍》。主人在西階上向吹笙者獻酒。吹笙者中一長者向主人拜謝，上到最上一級臺階，不上堂，接受酒爵，主人拜送受爵者。吹笙者在阼階前坐下祭酒、祭脯醢，站著飲酒，喝完之后，不行拜禮，上堂還授主人空爵。眾吹笙者不拜，接受爵，坐著祭酒，站著飲酒；獻其余眾吹笙人時都要進脯醢，但不祭脯醢。

（3）演奏樂歌

于是輪流歌唱和吹奏：歌唱《魚麗》，吹笙《由庚》；歌唱《南有嘉魚》，吹笙《崇丘》；歌唱《南山有臺》，吹笙《由儀》。接著堂上歌、瑟，堂下笙、磬合奏樂曲：《周南·關雎》《葛覃》《卷耳》，《召南·鵲巢》《采蘩》《采蘋》。樂工告訴樂正說：“正歌演奏完了。”樂正告訴賓，才下堂。